孕婦能吃清炒土豆片嗎

雖然清炒土豆片是老百姓家中的常見佳肴，而且土豆的營養價值很高，但是很多身懷六甲的孕媽媽們還是不免多心問一句，孕婦能吃清炒土豆片嗎？

其實，土豆中的蛋白質比大豆還好，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養角度看，它的營養價值相當于蘋果的3.5倍。而清炒土豆片中的主要食材便是土豆片，孕婦是可以吃的。但是因為清炒土豆片的輔料中有辣椒，為了避免孕婦上火造成便秘等孕期不便，在烹飪的時候可以少放點辣椒，讓孕媽媽們可以多吃一點。

土豆皮含有一種叫龍葵堿的有毒物質，人體若攝入大量這一物質，會引起急性中毒。這種有毒物質，多集中在其皮里，紅皮或紫皮多于黃皮，光照使皮色變青者又隨著色深而增多，因此食用時一定要去皮，特別是要削凈已變綠的皮，因為即使將土豆帶皮煮熟后再剝皮，也可能把皮里約10%的龍葵堿傳給果肉。而發生中毒后，應迅即去醫院診治。因此，孕媽媽們在使用清炒土豆片時一定要切忌不能吃到土豆皮，以免影響胎兒健康。

了解了這些，孕媽媽們也可以放懷享用清炒土豆片了，祝愿每位孕媽媽們在孕期里平安健康早日誕下腹中的寶貝！