燕麥是一種主要生長在高海拔(通常在1000米以上)寒冷地區的谷物。這種特殊的生長環境賦予了燕麥高蛋白、低熱量的營養特點。
燕麥中富含可溶性和不溶性粗纖維,這些纖維能夠有效吸附人體內的膽固醇,并通過排泄將其帶出體外,從而有助于降低血脂水平。
燕麥片中的可溶性纖維具有較高的粘稠度,這種特性可以延緩胃部的消化速度,從而延長飽腹感的持續時間。
由于燕麥帶來的長時間飽腹感,人們在食用燕麥后往往會減少進食頻率和總熱量攝入,進而減少脂肪儲存,幫助實現體重管理目標。
根據《美國臨床營養學雜志》(American Journal of Clinical Nutrition)的一項研究,β-葡聚糖可以顯著降低血清膽固醇水平,同時增強飽腹感,從而對體重管理產生積極影響。[來源:美國臨床營養學雜志]
燕麥作為一種高纖維、低熱量的健康食品,確實可以通過增強飽腹感和降低膽固醇等機制,幫助實現減肥目標。