玉米粒的營養價值

玉米是粗糧中的保健佳品，對人體的健康頗為有利。玉米中賴氨酸、色氨酸含量不足，蛋氨酸含量較高，而大豆的蛋白質恰好相反，蛋氨酸含量低而賴氨酸高。兩種食物同食可以起到很好的蛋白質互補作用，谷類食物和大豆混合后的蛋白質生物價值可達到肉類蛋白的水平。下面媽網百科為我們帶來玉米粒的營養價值。

1、玉米中含有多種人體必需的氨基酸，能促進人的大腦細胞正常代謝，有利于排除腦組織中的氨。

2、玉米的胚芽和花粉里含有大量維生素E，可增強人的體力和耐力，中老年人常吃玉米制品可延緩衰老。

3、玉米含有黃體素、玉米黃質，尤其后者含量較豐，因此玉米可說是抗眼睛老化的極佳補充食物。

4、玉米所含脂肪中50%以上是亞油酸，還含有谷固醇、卵磷脂、維生素E及豐富的維生素B1、B2、B6等，故玉米油能降低血清膽固醇，預防高血壓和冠心病的發生。

通過上面的介紹，相信大家對于玉米粒的營養價值已經有了一定的了解，希望大家在平時的生活中可以常食玉米。