紫薯饅頭花卷的營養(yǎng)價值與制作方法
紫薯是一種營養(yǎng)價值極高的食材,因其富含多種維生素、礦物質以及花青素而備受推崇。紫薯中的蛋白質和氨基酸極易被人體吸收利用,具有顯著的健康益處。
紫薯的主要營養(yǎng)成分及健康功效
- 維生素A:有助于改善視力,維護皮膚和粘膜上皮細胞的健康。
- 維生素C:促進膠原蛋白的正常合成,預防壞血病的發(fā)生。
- 花青素:作為天然的強效自由基清除劑,具有抗氧化、抗衰老的作用。
紫薯饅頭花卷的制作步驟
以下是制作紫薯饅頭花卷的詳細步驟,適合家庭制作。
準備材料
制作步驟
- 將紫薯去皮,切成小塊后放入蒸鍋中蒸熟。
- 蒸熟的紫薯壓成泥備用。
- 將面粉加入酵母和適量溫水,攪拌均勻后揉成光滑的面團。
- 將紫薯泥加入面團中,揉勻后放置在溫暖處發(fā)酵至原體積的兩倍大。
- 另取一部分面粉,加入酵母和溫水,揉成光滑的白面團,同樣發(fā)酵至兩倍大。
- 將紫薯面團揉圓,白面團搟成薄片,將紫薯面團用白面片包裹,并收口。
- 用刀在包好的面團表面劃出十字口,靜置醒發(fā)20分鐘。
- 將醒發(fā)好的饅頭放入蒸鍋中蒸30分鐘,關火后再燜5分鐘即可。
小貼士
- 發(fā)酵時可將面團放在溫暖的環(huán)境中,以加速發(fā)酵過程。
- 蒸制過程中保持鍋蓋密封,確保蒸汽充分。
結論
紫薯饅頭花卷不僅美味可口,還兼具豐富的營養(yǎng)價值,是健康飲食的優(yōu)質選擇。
參考來源:媽媽網
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