涼拌芥菜絲要注意什么

如果此時的你也被涼菜芥菜絲的味道所吸引，也想在家自己學習下涼拌芥菜絲的做法，那么在制作的過程中，你需要留意些問題了。

1、涼拌芥菜絲是用芥菜頭切絲的，你不需要有很好的刀工，準備一個刨絲的專用工具，就可以輕松刨出又細又均勻的芥菜絲了。

2、涼拌芥菜絲在制作的過程中，不需要放食鹽了，因為它本身就是咸菜。

3、涼拌芥菜絲口味可以自己調(diào)，喜歡清淡的醬料就不要放那么多；喜歡重口的醬料可以多放。另外，酸辣也是如此，喜歡吃酸的可以多放醋；喜歡吃辣的多放剁椒。它的特點就是怎么拌，怎么好吃。