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白扁豆是常見的藥食兩用食材,一般可從中藥店購買,價格實惠。它味道鮮美、營養價值高,烹飪方法多樣。以下是烹飪白扁豆的相關原則:
白扁豆歸脾、胃經,主要功能為健脾、化濕、消暑,對脾胃虛弱、消化不佳很有功效,尤其適用于夏天天熱導致的脾胃虛弱、食欲不振、身熱煩渴。夏天常吃白扁豆粥,既能豐富主食內容,又可養脾胃、消暑。此外,薏米也是健脾益胃的好食材,主要功能為健脾利濕、清熱排膿,可消水腫和皮膚扁平疣。
了解白扁豆烹飪技巧后,大家在制作相關美食時就能合理搭配。