冰糖銀耳羹
冰糖銀耳羹的做法及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
簡(jiǎn)介
冰糖銀耳羹是一道傳統(tǒng)的中式甜品，以銀耳和冰糖為主要原料。銀耳，又稱白木耳或雪耳，富含膳食纖維、植物膠質(zhì)和多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有滋補(bǔ)潤(rùn)燥的功效。冰糖則為其增添了甜味，同時(shí)也有潤(rùn)喉生津的作用。這道甜品不僅口感細(xì)膩，還能為身體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)。
材料準(zhǔn)備
- 銀耳：適量（建議使用干銀耳，便于儲(chǔ)存和烹飪）
- 冰糖：適量（根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整甜度）
- 冷開水：適量（用于浸泡和燉煮）
制作步驟
- 將干銀耳用清水沖洗幾遍，確保表面干凈。
- 將清洗好的銀耳放入碗中，加入冷開水浸泡約1小時(shí)，待銀耳充分吸水后變得發(fā)脹。
- 浸泡后，仔細(xì)挑去銀耳中殘留的雜物和硬質(zhì)部分（如根部）。
- 將處理好的銀耳和適量冰糖放入燉盅或碗內(nèi)。
- 向燉盅中加入適量冷開水，水量以剛好覆蓋銀耳為宜。
- 隔水燉煮2至3小時(shí)，直至銀耳軟糯、湯汁粘稠即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
銀耳富含膳食纖維、植物多糖、維生素和礦物質(zhì)，具有潤(rùn)肺生津、養(yǎng)胃滋陰的功效。冰糖則有潤(rùn)喉止咳的作用，兩者結(jié)合制成的冰糖銀耳羹，適合在干燥季節(jié)食用，能夠有效緩解口干舌燥、皮膚干燥等問題。
小貼士
- 銀耳浸泡時(shí)間不宜過長(zhǎng)，以免影響口感。
- 根據(jù)個(gè)人口味，可以加入紅棗、枸杞等配料，提升營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味。
- 燉煮時(shí)注意水量，避免干鍋。
總結(jié)
冰糖銀耳羹是一道簡(jiǎn)單易做且營(yíng)養(yǎng)豐富的甜品，適合各個(gè)年齡段的人群食用，尤其適合在干燥的秋冬季節(jié)享用。
* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫(yī)，以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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