薏米仁與米仁的區別與做法詳解

薏米仁和米仁來源相同，因此在性味、功效和營養價值方面非常相似。然而，它們在使用方式上略有不同：薏米仁通常用作藥材，而米仁更多被用作食材。以下將詳細介紹薏米仁和米仁的功效及其常見做法，幫助您更好地了解和利用這兩種食材。

薏米仁的做法與功效

薏米仁具有清熱利濕、健脾止瀉等功效，常用于多種疾病的輔助治療。以下是幾種常見的薏米仁做法：

1. 抑制癌細胞發展

• 材料：薏米仁15~30克，野菱（帶殼切開）60~90克。
• 做法：將兩種材料共煎濃汁，每日分兩次服用，連服一個月為一療程。
• 主治：胃癌、宮頸癌。

2. 治療扁平疣與贅疣

• 材料：生薏米仁30克。
• 做法：水煎后每日分兩次服用，10天為一療程。
• 主治：青年性扁平疣、尋常性贅疣。

3. 緩解泌尿系統疾病

• 材料：薏米莖、葉、根適量（鮮草約250克，干草減半）。
• 做法：水煎去渣，每日分2~3次服用。
• 主治：沙石淋、熱淋、小便疼痛（包括膀胱炎、尿道炎、尿路結石等）。

4. 治療黃疸與小便不利

• 材料：薏米根60~90克（鮮品加倍）。
• 做法：水煎去渣，每日分兩次服用。
• 主治：黃疸、小便不利。

5. 緩解蛔蟲引起的腹痛

• 材料：薏米根250克。
• 做法：切細后水煎去渣，每日分兩次于飯前服用。
• 主治：蛔蟲引起的心腹痛。

6. 調理女性月經問題

• 材料：薏米根30克（鮮根60克）。
• 做法：水煎服用，每月經周期前服用3~5劑。
• 主治：月經不通、非懷孕期月經停閉。

米仁的做法與功效

米仁同樣具有清熱利濕的功效，常用于日常飲食中。以下是兩種常見的米仁做法：

1. 米仁紅棗粥

• 材料：米仁、紅棗、大米。
• 做法：
  1. 將米仁清洗后浸泡至漲開。
  2. 紅棗和大米分別清洗干凈。
  3. 將三種原料放入電飯鍋，加清水后按煮粥鍵煮熟。
  4. 食用時可加入冰糖調味。
• 功效：清熱利肺，健脾利胃，對治療泄瀉、水腫、腳氣有輔助作用。

2. 米仁車前子茶

• 材料：炒車前子9克，炒米仁9克，紅茶0.5~1克，白糖或葡萄糖少許。
• 做法：
  1. 方法一：將前3味共研粗末，用白開水調服。
  2. 方法二：將前3味加水煎至半碗汁，去渣濾汁后加入少許白糖或葡萄糖調味。
  3. 方法三：將三種材料研末，用沸水沖泡15分鐘后加入糖調味。
• 功效：健脾化濕，止瀉，適用于小兒泄瀉、水瀉。

總結

薏米仁和米仁在功效上有許多相似之處，但它們的使用方式各有側重。薏米仁多用于藥用，而米仁則更多用于日常飲食。根據個人需求選擇合適的使用方式，可以更好地發揮其功效。

參考文獻

• NCBI（美國國家生物技術信息中心）
• WebMD
• Healthline