綠豆百合銀耳湯：簡單易做的家常甜品

綠豆百合銀耳湯是一道經典的家常甜品，因其制作簡單、營養豐富而備受歡迎。這道甜品不僅適合日常食用，還具有清熱解毒、滋陰潤燥的功效，非常適合炎熱的夏季食用。

所需材料

• 綠豆：適量
• 百合：適量
• 銀耳：1朵（根據需要調整）
• 枸杞：少許
• 冰糖：適量（根據個人口味調整）

制作步驟

1. 將綠豆和百合用清水洗凈后，放入砂鍋中，加入適量清水。
2. 將銀耳用清水泡發，洗凈后摘去根部，并撕成小朵。
3. 將處理好的銀耳一同放入砂鍋中，開大火煮沸后轉小火熬煮約30分鐘。
4. 將枸杞洗凈后加入砂鍋中，繼續燜煮5-10分鐘。
5. 最后加入適量冰糖，攪拌至融化即可關火。

食用建議

綠豆百合銀耳湯可以熱飲，也可以放涼后冷藏食用，冷藏后風味更佳。根據個人口味，還可以加入蓮子、花生等其他食材，增加口感和營養。

營養價值

• 綠豆：富含蛋白質和膳食纖維，具有清熱解毒的功效。
• 百合：滋陰潤燥，有助于緩解焦慮和改善睡眠。
• 銀耳：富含膠質，能夠滋潤肌膚，增強免疫力。
• 枸杞：含有豐富的維生素和礦物質，有助于養肝明目。

小貼士

• 銀耳泡發時建議用冷水，以保持其口感和營養。
• 熬煮時水量應適量，避免過多或過少影響湯的濃稠度。
• 冰糖的用量可以根據個人口味調整，喜歡清淡口感的可以少放。

結論

綠豆百合銀耳湯制作簡單，口感清甜，是一款老少皆宜的健康甜品。

參考來源

• 美食杰 - 家常甜品制作
• 心食譜 - 銀耳湯的做法