白蘿卜的作用、做法、選購方法

白蘿卜具有眾多作用與功效，因此深受很多人喜愛。其做法多種多樣，既可以炒著吃，也能用來燉湯。其中，白蘿卜燉湯做法簡單且營養豐富，是餐桌上常見的美味佳肴。不過，即便白蘿卜美食營養豐富，在食材選擇上仍需注意。下面為大家介紹一些白蘿卜的選購方法，避免大家在市場上浪費時間“尋覓”。

白蘿卜選購方法

1. 看顏色

   從名稱可知，白蘿卜顏色主要為白色。實際上，其顏色有白色、米白色，若帶有泥土，可能呈現黃白色。若顏色為黃橙色，那可能是胡蘿卜了。

2. 看外皮

   挑選白蘿卜時，建議選擇個兒大且形狀規則的，這樣便于剝皮。此外，若表面坑坑洼洼較多，需謹慎選擇，可能存在蟲害。

3. 看手感

   優質的白蘿卜手感結實。若拿起來感覺較輕，可能內部已空心、缺水，如同棉花一般，食用價值不高。應挑選較重的蘿卜，這樣的蘿卜才結實。還可以通過掰開蘿卜來判斷其品質，容易掰開、用手用力能扭斷的蘿卜，扭斷后觀察斷口。若斷口處有較多小洞，可能有點空心，需謹慎選擇；若看起來比較新鮮，則可以選擇。

4. 試吃

   白蘿卜可以生吃，直接品嘗就能知曉其口味。通常生吃好吃的，煮著吃味道也不錯。

掌握這些選購方法，能幫助大家挑選到優質的白蘿卜，從而制作出美味又營養的佳肴。

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