腐竹雞蛋糖水的營養(yǎng)價值
腐竹雞蛋糖水：營養(yǎng)豐富的傳統甜品
簡介
腐竹雞蛋糖水是一道經典的中式甜品，主要由腐竹、雞蛋、冰糖、白果和薏米等食材制成。其口感豐富，既有腐竹的獨特豆香，又有白果的綿軟口感，搭配冰糖的甘甜，令人回味無窮。
主要成分及營養(yǎng)價值
腐竹
腐竹是以黃豆為原料制成的高蛋白食品，含有豐富的植物蛋白、膳食纖維和碳水化合物。其含水量低，營養(yǎng)成分與黃豆相似，深受大眾喜愛。
雞蛋
雞蛋味甘、性平，歸脾、胃經，是一種營養(yǎng)全面的食材。其功效包括補肺養(yǎng)血、滋陰潤燥、補脾和胃等，適用于氣血不足、營養(yǎng)不良、失眠煩躁等癥狀。
冰糖
冰糖具有補中益氣、和胃潤肺、止咳化痰和去火的作用，是糖水的重要調味成分。
白果
白果（銀杏果）質地綿軟，富含多種營養(yǎng)成分，具有清熱潤肺、止咳平喘的功效。
薏米
薏米是一種富含膳食纖維的谷物，具有健脾祛濕、清熱解毒的功效。
功效與作用
- 促進血液循環(huán)：腐竹雞蛋糖水能夠擴張微血管，改善血液循環(huán)。
- 美容養(yǎng)顏：經常食用有助于延緩皮膚衰老，防止皮膚粗糙，使肌膚紅潤有光澤。
- 滋陰潤燥：適合氣血不足、陰血虧虛的人群食用。
- 清胎毒：民間傳說孕期適量食用腐竹雞蛋糖水，有助于寶寶出生時皮膚更加白嫩細膩。
- 增強免疫力：雞蛋和腐竹的高蛋白含量能夠提高身體免疫力。
食用建議
腐竹雞蛋糖水適合大多數人群食用，尤其是孕婦、老年人和體虛者。但需注意糖尿病患者或血糖偏高者應減少冰糖的用量。
制作方法
- 將腐竹提前用清水泡軟，切段備用。
- 白果去殼去衣，薏米洗凈備用。
- 將腐竹、白果、薏米一同放入鍋中，加適量清水煮沸。
- 煮至食材軟熟后，加入冰糖調味。
- 最后打入雞蛋，稍煮片刻即可。
注意事項
制作時需注意控制火候，避免腐竹煮得過爛影響口感。雞蛋加入后應迅速攪拌均勻，以免成塊。
結論
腐竹雞蛋糖水是一道營養(yǎng)豐富、口感獨特的傳統甜品，適合家庭日常食用，也可作為孕期滋補食品。
參考來源
* 本文所涉及醫(yī)學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫(yī)，以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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