銀耳常見吃法介紹
銀耳吃法需因人而異、按需選擇,很多人喜愛銀耳,只要煮得好就很美味。以下為幾種常見銀耳吃法:
山楂銀耳粥
原料:山楂10克,銀耳10克,大米100克,冰糖50克。做法:將山楂洗凈去籽切片,銀耳發透去蒂根撕成瓣狀,大米淘洗干凈。把大米、山楂、銀耳放入電飯煲,加冰糖和清水,按常規煮熟即成。銀耳紅棗湯
原料:銀耳兩朵(清水泡發半小時),枸杞幾粒、紅棗幾顆、葡萄干幾粒、百合5 - 8片。做法:將食材放砂鍋里加清水,中火燉開,過程中常翻動防粘鍋。燉開后小火慢燉20分鐘,關火后燜5 - 10分鐘。銀杞明目湯
原料:銀耳15克,枸杞15克,雞肝100克,茉莉花24朵,料酒、姜汁、食鹽各適量。做法:雞肝洗凈切片,加料酒、姜汁、食鹽拌勻;銀耳洗凈撕片泡發;茉莉花擇蒂洗凈裝盤;枸杞洗凈。鍋置火上,加清湯、料酒、姜汁、食鹽和味精,下入銀耳、雞肝、枸杞燒沸,撇浮沫,雞肝剛熟時裝碗,撒上茉莉花即成。銀耳拌黃瓜
做法:銀耳提前泡發洗凈撕小朵,水燒開略焯銀耳,時間不宜長。黃瓜洗凈拍爛切塊,放大碗加2小勺鹽腌15分鐘。將黃瓜與冷卻的銀耳拌勻,加蒜泥、醋、香油即可。銀耳南瓜粥
做法:南瓜去皮去瓤切塊,銀耳泡發洗凈。大米先下鍋煮,快熟時加南瓜、銀耳一起煮,至南瓜和大米煮軟出鍋。銀耳蓮子湯
做法:銀耳冷水泡15分鐘,發好后去粗蒂切小塊。鍋中加清水,先下蓮子大火燒10分鐘。紅棗洗凈與銀耳一起入鍋,大火煮5分鐘后轉小火煮約1小時,不時攪拌防粘鍋,最后加冰糖調味。
這些常見的銀耳吃法各具特色,能滿足不同人群的口味需求。
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