西蘭花的營養成分

西蘭花：營養豐富的健康蔬菜

很多女性朋友關注哪些食物具有抗氧化作用，除天然維生素E外，西蘭花也是抗氧化的好選擇，堪稱女性的健康伙伴。西蘭花富含抗氧化物維生素C及胡蘿卜素，有研究表明它是最佳的抗衰老和抗癌蔬菜。若平時過多食用腌制品或生活作息不規律導致身體欠佳、皮膚變差，吃西蘭花可起到一定的補救作用。

西蘭花營養豐富，富含維他命A、維他命C、維他命B - 6以及鐵、鈣和食物纖維，其營養成分在同類蔬菜中排名第一，被譽為“蔬菜皇后”。有研究報道，西蘭花含有天然的蘿卜硫素，有助于抵抗可能引起哮喘的呼吸道炎癥，食用西蘭花對治療哮喘有一定作用。哮喘患者每天吃一到兩盤蒸熟的西蘭花，或許會有意外收獲。

食用西蘭花也有技巧，用手掰開切碎的西蘭花更有營養。蒸熟或煮熟后，西蘭花顏色油綠，看上去新鮮又健康。采用隔水蒸的方式烹飪西蘭花，既能保持營養，口感也更爽脆。

西紅柿和西蘭花搭配食用，能發揮更好的抗氧化抗癌效果。番茄所含的茄紅素有強大的抗氧化作用，西蘭花富含的植物化學物質具有抗腫瘤作用，二者搭配相得益彰。

綜上所述，西蘭花是一種營養豐富、功效多樣的蔬菜，合理食用對健康益處頗多。