扁豆不能和什么一起吃

在太極中有陰陽兩級一說，主要是指我們的宇宙和世界都是有兩個方面的。當(dāng)然，自然中的所有事物都是有兩級的。所謂物極必反，有可能當(dāng)你把所有的好東西聚在一起的時候就產(chǎn)生了反作用。對扁豆來說也是一樣，扁豆不能和什么一起吃呢？

扁豆中含有的鈣、磷、鐵、鎂等物質(zhì)會與空心菜中的草酸發(fā)生反應(yīng)，生成不易被人體吸收的物質(zhì)，因此空心菜不宜與扁豆同食。

另外，扁豆本身是有毒的。扁豆含有蛋白質(zhì)、碳水化合物，還含有毒蛋白、凝集素以及能引發(fā)溶血癥的皂素。所以加熱時一定要注意，扁豆一定要煮熟以后才能食用，否則會可能出現(xiàn)食物中毒現(xiàn)象。