蓑衣黃瓜切法及注意事項

很多人看到蓑衣黃瓜外觀漂亮、極具食欲，自己動手做時卻對切黃瓜步驟感到困惑。蓑衣黃瓜需將黃瓜切成相連的片，此步驟有一定講究。

切法步驟

• 準備工具：切“蓑衣黃瓜”時，在黃瓜底下放兩根筷子，聽說用西餐刀較好掌握力度，切出來更勻稱；若沒有西餐刀，用平常大菜刀也可。
• 直刀切：先將黃瓜一面進行直刀切，因底下墊著筷子，可放心切，不用擔(dān)心切斷。
• 斜刀切：切完一面后，將黃瓜翻過180度，再切斜刀。

注意事項

• 選黃瓜：盡量挑選直的黃瓜。
• 搭配食用：黃瓜盡量不要與蔬果一起食用，否則會影響人體對維生素C的吸收。

掌握上述切法和注意事項，就能較好地切出蓑衣黃瓜。