炒芹菜怎么做好吃

芹菜美食做法

做法一：炒芹菜魷魚

材料準備：魷魚、芹菜、紅辣椒、油、鹽、醬油、胡椒粉、蒜、姜。

1. 芹菜去根須，去掉少許葉子后洗凈切段，將芹菜梗在開水中焯一下，撈起瀝干水（芹菜葉無需焯水）備用。
2. 魷魚去頭去內臟洗凈切小塊，焯水后加入醬油和少量食鹽攪拌均勻，腌制10分鐘。
3. 紅辣椒和姜切絲，蒜頭拍碎。
4. 熱鍋放油，油熱后爆香蒜碎、姜絲和紅辣椒絲，倒入腌好的魷魚快速翻炒，加入胡椒粉。
5. 倒入芹菜莖大火快炒，再放入芹菜葉，加鹽和少量醬油，熄火起鍋。

做法二：芹菜炒肉

準備材料：芹菜、豬肉、紅辣椒、淀粉、油、醬油、芝麻油、鹽、姜、蒜。

1. 芹菜處理方式同做法一。
2. 瘦肉洗凈切片，加入醬油、芝麻油、淀粉和少量食鹽攪拌均勻，腌制15分鐘。
3. 紅辣椒和姜切絲，蒜頭拍碎。
4. 熱鍋放油，油熱后爆香蒜碎、姜絲和紅辣椒絲，倒入腌好的肉片快速翻炒。
5. 倒入芹菜梗大火快炒。
6. 放入芹菜葉（葉子易熟最后放），加鹽和少量醬油，炒至芹菜熟后熄火起鍋。

以上兩種芹菜的做法簡單易操作，能讓人們品嘗到美味的芹菜菜肴。