豬耳朵炒黃瓜的做法介紹

隨著《爸爸去哪兒》節目的熱播，即便節目已收官，但在相關紀錄片中，很多人對羊羊羊喜歡吃的豬耳朵炒黃瓜這道菜仍記憶猶新。接下來為大家詳細介紹豬耳朵炒黃瓜的做法。

一、菜品名稱

豬耳朵炒黃瓜

二、食材準備

• 鹵豬耳朵
• 黃瓜
• 姜
• 蒜
• 豆瓣醬（也可用泡椒、辣椒替換，個人較推薦郫縣豆瓣）

三、做法步驟

1. 豬耳朵在購買時可讓商家幫忙切好，回家直接用于炒制。將黃瓜切片，撒上適量鹽進行腌漬。
2. 鍋中倒入適量油，放入姜、蒜和少量豆瓣醬（豆瓣醬用量無需過多，也可根據個人口味不放，選擇泡椒、辣椒替換）。
3. 把豬耳朵和腌漬好的黃瓜片倒入鍋中翻炒，直至黃瓜變軟，加入適量雞精，即可出鍋。由于豬耳朵是鹵制好的，黃瓜也提前撒了鹽，所以炒制過程中無需額外放鹽。

四、溫馨提示

翻炒過程中需注意控制火候。

綜上所述，豬耳朵炒黃瓜做法簡單，按照上述步驟操作，就能輕松做出美味的菜肴。

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