綠豆薏米芡實粥介紹

綠豆薏米芡實粥是常見的養生粥，由綠豆、薏米和芡實共同煮制而成，因其營養價值高且美味，深受很多人喜愛。以下為您詳細介紹。

食材營養成分

綠豆

綠豆富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、胡蘿卜素、菸鹼酸、葉酸以及礦物質鈣、磷、鐵等。綠豆皮含二十一種無機元素，其中磷含量最高。它具有清熱解毒、抗菌抑菌和抗過敏等作用。

薏米

薏米種仁含糖類、脂肪油、氨基酸，還含有薏苡素及維生素。其具有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，有防癌抗癌作用，還能健脾胃、促代謝。

芡實

芡實含有鈣、核黃素、磷、尼克酸、灰分、鈉、水分、鎂、鐵、鋅、蛋白質、硒、銅、錳、膳食纖維、硫胺素等元素。能治療風濕性關節炎、腰背膝痛，還可開胃助氣、補腎，治療小便頻繁、遺精、膿性白帶等。

綜上所述，綠豆薏米芡實粥因三種食材的營養組合，具有豐富的營養價值和多種功效，是養生的不錯選擇。