青椒牛肉蓋燒飯的營養價值

牛肉是很多人的摯愛，在中國人消費的肉類中僅次于豬肉，蛋白質高而脂肪含量低，味道更是鮮美。

1、牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸 含量比其它食品都高，使它對增長肌肉、增強力量特別有效。進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，可以有效補充三磷酸腺苷，使訓練能堅持得更久。

2、牛肉含有足夠的維生素B6，幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝合成，有助于緊張訓練后身體的恢復。

3、牛肉含肉毒堿。雞肉、魚 肉中肉毒堿、肌氨酸的含量低，牛肉卻含量高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

牛肉含鉀、鋅、鎂和蛋白質。鉀、鋅是大多數運 動員飲食中較缺少的礦物質。促進肌肉生長，增強免疫力。

4、青椒果肉厚而脆嫩，維生素C含量豐富。具有解熱、鎮痛、增進食欲、助消化的功效。

5、青椒還可以防癌，青椒含有的辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發生率。

6、愛美的女性也可以經常食用青椒，辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化，具有降脂減肥的功效。