西蘭花怎么做湯

西蘭花怎么做湯呢？西蘭花這種十字花科蔬菜，含有一種特殊的物質叫做硫代葡萄糖苷，它能夠幫助降低罹患癌癥的風險。由于這些抗病化合物都含有硫化合物，因此十字花科的蔬菜都帶有辛辣的味道。那么西蘭花可以做湯嗎，怎么做湯呢？接下來就由媽網百科為大家一一列出回答吧。

西蘭花是可以做湯的，而且更具營養。西蘭花做湯的步驟方法是：首先準備好原料：西蘭花300克；皮蛋30克；咸蛋30克；鹽3克；味精2克；芡粉10克；花生油25克。其次西蘭花做湯的具體做法是：將西蘭花、皮蛋、咸蛋切成小塊備用；起油鍋，待油溫熱后將洗干凈的西蘭花倒入，翻炒5分鐘；加一些開水，蓋上鍋蓋燒一會；待西蘭花略微熟一點的時候加入適量鹽和味精（如有上湯料，也可以同時加入）；加入先前切好的皮蛋和咸蛋塊，一同翻炒；由于咸鴨蛋和皮蛋都是可以直接食用的，稍微炒一下就可以起鍋裝盆了。