豇豆角的長(zhǎng)久保存方法
豇豆角味道鮮美且營(yíng)養(yǎng)豐富,但不耐儲(chǔ)存,這讓喜愛(ài)豇豆角的人頗為煩惱。下面為您介紹如何長(zhǎng)久保存豇豆角并維持其新鮮度。
保存步驟
- 清洗與焯水處理:先將豆角用水洗凈,放入開(kāi)水中焯一下。注意焯的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),水開(kāi)一次后即可出鍋。隨后把焯過(guò)的豆角放在籃子里晾一會(huì)兒,直至表面水分晾干。
- 裝袋冷凍:把表面無(wú)水的豆角裝進(jìn)保鮮塑料袋,盡量擠出空氣后扎緊袋口,放入冰箱冷凍室存放。這樣保存的豆角,一個(gè)月后依然翠綠鮮嫩,原有風(fēng)味也不會(huì)被破壞。
科學(xué)研究表明,豆角中含有的皂甙、生物堿等有害物質(zhì)在水焯過(guò)程中會(huì)先溶解,因此建議在烹制豆角前先進(jìn)行焯水處理。
豇豆角的保存方法簡(jiǎn)單易行,不必再擔(dān)心多余的豇豆角無(wú)用。
* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線(xiàn)下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。