梭魚的做法
梭魚主要是用來作觀賞的魚類，不過與其他的觀賞魚不同的是，它也是可以吃的。梭魚主要產于沿海或海水淡水交界處，肉質鮮美。那么，對于如此鮮美的梭魚，我們究竟要如何進行烹飪呢？媽網百科就教大家幾種關于梭魚的家常做法！
紅燒梭魚
主料：梭魚(5條)、蒜(適量)、姜(適量)、淀粉(適量)、食用油(適量)
調料：料理酒(適量)、濃口醬油(適量)、醋(適量)、糖(適量)、五香粉(適量)、桂粉(適量)
做法：
1、洗凈梭魚，去頭去內臟，蒜姜碎；
2、按自己口味兒用調味料調調好味汁；
3、魚裹上淀粉，入平鍋小火油煎至內熟外酥；
4、兩面都煎好以后，用餐巾紙蘸去多余的油分，倒入事先調好的味汁；
5、蓋上蓋小中火燒至進味了就好了，3分鐘左右，裝盤點綴上香菜就即可。
小竅門：魚很細小很容易熟，煎魚的時候要掌握好火候，時間很短就會熟透的。
辣烤梭魚
主料：梭魚(4條)
調料：蔥(適量)、姜(適量)、紅辣椒(適量)、方便面料包(1包)、老抽(適量)、料酒(適量)、孜然(適量)
做法：
1、將梭魚清理干凈后，背上開幾刀；
2、放入大碗內，撒入方便面料包，倒入老抽，再倒些許料酒；
3、拌勻后腌20分鐘使之入味；
4、紅辣椒切圈，蔥切蔥花，姜切細絲，烤箱180度預熱；
5、烤盤鋪入錫紙，將腌好的魚放入，均勻撒上蔥、姜、紅辣椒，再倒些許孜然；
6、用錫紙包起后，置烤箱烤15分鐘即可。
小竅門：腌魚的時候一定要將所有調料拌勻，因為方便面料包里有鹽份，所以不需要再放鹽。
野山椒梭魚湯
主料：梭魚(兩條)
調料：野山椒(適量)、生菜(適量)、蔥(適量)、姜(適量)、大料(適量)、香菜(適量)、枸杞子(適量)
做法：
1、準備食材梭魚、蔥、姜、大料香菜、野山椒、生菜；
2、將魚收拾干凈，剔骨，將魚肉和魚骨分開、切大塊；
3、鍋內添水，放入蔥、姜、大料煮，開鍋后放入野山椒，放入魚肉段；
4、再次燒開，放入生菜就可以出鍋了，點綴上香菜末、泡好的枸杞子。
小竅門：鮮梭魚，煮的時候不宜過長，保持魚肉的鮮美。野山椒可以根據自己的口味添加，喜歡辣的可以再放一些泡椒的汁。