燉豆腐的做法大全

冬天將至，在這個略帶寒意的季節里面，來上一鍋熱騰騰的燉豆腐，那滋味可是忒爽了。豆腐是人們公認的保健佳品，其在防病保健上的奉獻是多方面的，適量地食用豆腐確實對人體健康大有好處。今天媽網百科就來給大家說說怎么燉豆腐好吃。更多營養知識，盡在媽網百科。

大白菜燉豆腐

主料：大白菜（適量）、老豆腐（適量）

調料：胡蘿卜（適量）、鹽（適量）、五香粉（適量）、味精（適量）、香油（適量）

做法：

1、大白菜洗凈控干水分，用刀片著切大片。切好的白菜備用。

2、老豆腐一塊，把豆腐切小塊。

3、胡蘿卜切片，切蔥花姜絲。

4、油熱后放入蔥花姜絲煸出香味。

5、放入胡蘿卜片煸炒。

6、放入大白菜煸炒片刻。

7、放入鹽，五香粉繼續煸炒至白菜軟塌。

8、放入豆腐塊，加少量的水，中火燉煮。

9、直到湯汁剩下少量后，加入味精和香油，再灑上蔥花即可。

香菇燉豆腐

主料：豆腐500g、鮮香菇150g

輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、生抽20ml、白糖2g、蠔油30g、雞精少許、水淀粉適量、姜適量

做法：

1、鮮香菇用淡鹽水浸泡，豆腐沖洗一下。

2、把豆腐切小塊也用淡鹽水浸泡5分鐘。

3、香菇放入鍋中煮上2分鐘瀝干水分。

4、蔥姜切碎，香菇切塊。

5、炒鍋倒油爆香蔥姜。

6、倒入香菇翻炒片刻。

7、然后放入豆腐。加入生抽。加入耗油。加入耗油。再加少許白糖和清水。

8、大火燒煮5分鐘，加少許鹽、少許雞精。淋入水淀粉勾薄芡。

9、湯汁濃稠關火即可。