清蒸小梭魚(yú)的做法

梭魚(yú)味道鮮美，蒸的做法最大限度的保留了營(yíng)養(yǎng)，且清淡無(wú)負(fù)擔(dān)。大家在家里也可以試一試哦。

食材準(zhǔn)備：

主料:小梭魚(yú)

輔料：蔥、姜絲、鹽、油、蒸魚(yú)醬油、香菜、紅辣椒各適量

1、把小梭魚(yú)去鱗去內(nèi)臟，洗凈，用料酒鹽腌制10分鐘，魚(yú)身上撒上蔥姜絲，魚(yú)肚子里也塞上幾根。

2、旺火水開(kāi)后上鍋蒸5，6分鐘，把水蒸出。倒掉蒸出來(lái)腥水。

3、再次切點(diǎn)蔥姜紅椒絲，

4、把倒掉蒸出來(lái)腥水，把切好的蔥姜紅椒絲撒到魚(yú)身上。

5、炒鍋放油至熱后，澆到蔥姜絲上，最好放些蒸魚(yú)豉油。

6、旺火水開(kāi)后再把魚(yú)上鍋蒸5分鐘。

7、撒上香菜即可。

小貼士：

蒸魚(yú)一定要水開(kāi)了再上鍋蒸，才能保證肉質(zhì)鮮嫩哦。