青椒炒魚(yú)丸的做法

青椒炒魚(yú)丸：美味家常菜的制作攻略

青椒炒魚(yú)丸是一道廣受歡迎的家常菜，青椒的辣味與魚(yú)丸的嚼勁鮮美相互搭配，成就了這道超級(jí)下飯的佳肴。下面為大家詳細(xì)介紹其制作方法。

食材準(zhǔn)備

• 主料：青椒3個(gè)、魚(yú)丸1袋
• 輔料：油、鹽、蔥、醬油、生粉、豆瓣醬、里脊肉、姜、蒜各適量

制作步驟

1. 將青椒洗凈后切絲。
2. 把魚(yú)丸切成兩半，蔥姜蒜切成片。
3. 將肉切成絲，加入生粉和醬油進(jìn)行腌制。
4. 熱鍋冷油，待油溫八成熱時(shí)，放入魚(yú)丸炸至表皮微黃且魚(yú)丸之間開(kāi)始粘連，盛出備用。
5. 無(wú)需另外加油，因青椒吸油量少，利用鍋中余油煸炒肉絲至變色。
6. 加入醬油、蔥姜蒜和豆瓣醬炒香。
7. 放入青椒略炒，接著加入炸好的魚(yú)丸。
8. 最后調(diào)入適量鹽，炒勻后即可出鍋。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與適用人群

青椒炒魚(yú)丸味道鮮美，非常適合下飯。其中青椒富含維生素C，不僅能增強(qiáng)免疫力，還是減肥的佳品，處于減肥階段的人士不妨在家動(dòng)手制作。

總之，青椒炒魚(yú)丸制作簡(jiǎn)單、營(yíng)養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的不錯(cuò)選擇。