1. 防癌治癌

青南瓜中含有豐富的抗氧化物質和膳食纖維，能夠有效預防食管癌、胃癌及結腸癌。此外，它還有助于肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。

2. 保護胃粘膜

青南瓜可以促進膽汁分泌，減少粗糙食品對胃粘膜的刺激，同時增強胃腸蠕動，幫助食物消化。對于消化不良、胃炎等腸胃疾病有明顯的緩解作用。

3. 降血糖、降血壓

青南瓜果肉中含有一種特殊物質，可以促進胰島素分泌，調節胰島素平衡，從而幫助維持正常的血糖和血壓水平。這使得青南瓜成為糖尿病患者和高血壓患者的理想食材。

4. 美容養顏

青南瓜富含維生素A，其含量甚至超過許多綠色蔬菜。經常食用青南瓜可以促進腸道蠕動，預防便秘，同時改善皮膚狀況，具有美容養顏的效果，對女性尤其有益。

5. 預防中風

青南瓜中含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸和硬脂酸等優質脂肪酸，這些成分有助于降低血脂水平，預防心腦血管疾病，尤其是中風。

6. 治療膽結石

青南瓜具有溶解膽結石的作用。患有膽結石的患者可以嘗試通過食用青南瓜來緩解病情。