田雞的介紹、營養價值、適宜人群及食用注意事項
田雞概述
田雞因肉質細嫩勝似雞肉而得名,現在食用的田雞大多為人工養殖。
營養價值
- 富含蛋白質、糖類、水分和少量脂肪,肉味鮮美。
- 含有豐富的蛋白質、鈣和磷,有助于青少年生長發育和緩解更年期骨質疏松。
- 含維生素E和鋅、硒等微量元素,能延緩機體衰老,潤澤肌膚,防癌抗癌。
- 蛙肉性涼味咸而無毒,是大補元氣治脾虛的營養食品,可治陰虛牙痛、腰痛及久痢。
適宜人群
一般適宜所有人食用,尤其適合低蛋白血癥、精力不足、產后缺乳、肝硬化腹水、神經衰弱、水腫患者。
食用注意事項
- 野生田雞是有益動物,盡量不要食用野生田雞。
- 田雞體內易寄生曼氏裂頭絳蟲的寄生蟲卵,食用后幼蟲進入體內約20天可發育成1米長的成蟲。若食用田雞肉后出現腹痛、嘔吐、畏光、流淚等癥狀,要及時檢查治療。
綜上所述,田雞有較高營養價值和適宜人群,但食用時需注意選擇人工養殖的并關注寄生蟲問題。
* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。