丹桂花的做法

丹桂花美食制作方法介紹

丹桂花香氣濃郁，很多人會利用它制作各種美味點心。以下為您介紹幾種丹桂花點心及飲品的做法：

1. 丹桂花糕

材料：粘米粉60克、糯米粉10克、桂花5克、白糖10克。

做法：先挑出干桂花中的雜質，將粘米粉和糯米粉混合；把桂花加水浸濕，桂花水加白糖倒入鍋中小火炒勻炒粘至冒泡；倒入粉中，加適量水攪拌成面糊，上鍋蒸二十分鐘，揉成面團壓制即可。

2. 桂花饅頭

材料：小麥面粉500克、糖桂花30克、杏脯30克、雞蛋300克、白砂糖10克、香油15克、紅綠絲5克。

做法：將雞蛋打入盆內，加上白糖，用筷子朝一個方向不停地攪動，至起泡發白時，再加入饅頭粉和桂花，用筷子輕輕拌勻；把小瓷碗或瓷茶杯里面抹上一層香油，放進一點紅綠絲，再將攪好的面糊倒入大半碗，上籠用大火蒸熟，取出扣在盤內即可。

3. 丹桂菊花茶

材料：桂花、菊花各3克。

做法：用開水沖泡后漱口，每日2 - 3次，有芳香清胃的作用，適用于胃熱口臭。

注意事項：沖泡時間不宜過長，不宜用保溫杯泡茶；飲茶不宜過濃，隔夜茶勿飲；桂花宜密閉貯存，以防香氣逸散及受潮霉變，分糖桂花、咸桂花兩種，分別用糖、鹽腌漬而成。

綜上所述，利用丹桂花可制作出美味的點心和有益的飲品，操作并不復雜，大家可以嘗試制作。