廣東春日祛濕湯水推薦

廣東的春天常常伴隨著綿綿春雨，空氣濕度大，人體容易濕氣過重。體內濕氣過重會引發多種不適癥狀，如困倦、身體四肢沉重、沒有食欲、手腳冰冷、皮膚起疹、臉上黏膩不舒服，甚至可能出現腸胃炎現象，口腔癥狀較為明顯，表現為舌苔白厚。下面為大家推薦兩款祛濕湯水。

野莧菜根燉雞湯

材料

• 野莧菜根200克（若為曬干的野莧菜根，100克即可）
• 薏米50克
• 土雞半只（約600克）
• 排骨250克
• 鹽適量

做法

1. 將野莧菜頭洗凈，無需去皮，但要把根部的泥清洗干凈，然后用菜刀輕拍至稍微變形。將薏米浸泡一下，剔除其中的雜物。
2. 把土雞和排骨洗凈后，斬成約3厘米的正方塊。
3. 將所有材料放入燉煲，加入適量的水和鹽。
4. 將燉煲調至合適檔位，燉煮2至2.5小時。若家里沒有燉煲，采用煲湯的形式也可以。

特點與功效

這道湯湯色清瑩剔透，聞起來清香宜人，獨特的野莧香味中還帶有醇厚的肉鮮味。雞肉和排骨經過長時間的加熱水解，營養更容易被人體吸收，最主要的是能夠達到清補去濕的功效。

野莧菜根鯽魚云苓湯

材料

• 野莧菜根
• 鯽魚
• 云苓
• 鹽適量
• 生姜
• 油適量

做法

1. 把野莧菜頭洗凈，不用去皮，重點洗凈根部的泥，再用菜刀輕拍至稍微變形。
2. 先將云苓和莧菜根一同放入鍋中，煲一個小時。
3. 將鯽魚處理干凈后，加入適量鹽和少許油腌制一會，這樣煎魚時更容易操作。
4. 用大火將魚煎至雙面微黃，放入生姜以去除魚的腥味。
5. 待湯煮沸后，將煎好的鯽魚放入湯中。
6. 繼續煲半個小時，最后加入適量鹽調味。

綜上所述，這兩款野莧菜根相關的湯水在廣東春天濕氣重的時候，能幫助人們有效去除體內濕氣，改善身體不適癥狀。

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