鮮蝦菌菇湯：兩種簡單又美味的家常做法

如果排骨已經無法滿足你對肉類的渴望，那么試試肉質柔嫩、鮮甜可口的大蝦吧！鮮蝦菌菇湯是一道營養豐富、制作簡單的家常菜，無論是作為主菜還是配菜，都能滿足你的味蕾需求。以下為兩種經典的鮮蝦菌菇湯做法，適合不同口味和需求的家庭烹飪。

做法一：清淡版鮮蝦菌菇湯

所需材料：

• 蟹味菇：100克
• 豆腐：100克
• 蔥：50克
• 海蝦：100克
• 鹽：適量

步驟：

1. 將蟹味菇清洗干凈備用。
2. 將新鮮海蝦清洗干凈，去頭、剝殼并去除蝦線。
3. 豆腐浸泡幾分鐘后，切成小塊備用。
4. 鍋中加入適量的水燒開，依次放入豆腐、蟹味菇和蝦仁。
5. 煮至食材熟透后，加入蔥花和適量鹽調味。
6. 攪拌均勻后即可出鍋。

做法二：豐富版鮮蝦菌菇湯

所需材料：

• 真姬菇：400克
• 明蝦：20只
• 豆腐：1盒
• 胡蘿卜：半段
• 食鹽：適量
• 香菜：適量

步驟：

1. 將真姬菇切段，豆腐切塊，胡蘿卜切成薄片，香菜切成大塊備用。
2. 處理明蝦：清洗干凈后去頭、剝殼并去除蝦線。
3. 鍋中加熱少許油，放入真姬菇翻炒至出水。
4. 加入500毫升熱水，保持大火狀態。
5. 依次加入豆腐和胡蘿卜，煮約5分鐘。
6. 加入明蝦，煮至蝦變色后，加入適量鹽調味。
7. 關火后加入香菜，攪拌均勻即可出鍋。

烹飪小貼士

• 豆腐可根據個人喜好選擇老豆腐、日本豆腐等不同類型。
• 菌菇種類可自由搭配，還可加入其他蔬菜如西蘭花或青菜。
• 蝦需在最后出鍋前放入，避免肉質變老。
• 香菜應在關火后放入，以保持香味。

總結

鮮蝦菌菇湯是一道兼具營養與美味的家常菜，無論是清淡版還是豐富版，都能輕松滿足你的味蕾。根據個人口味調整食材和調料，享受健康與美味的雙重體驗！

參考來源：

• 美食杰
• 下廚房