魚丸的做法

魚丸可以煎炸，可以蒸熟，可以煮熟，還可以烤熟。在街邊吃著一串串的魚丸十分的心滿意足，雖不是大快朵頤的吃肉也很開心。如果不想自己做魚丸也可以秒買來速凍的魚丸，嘗嘗味道。魚丸用湯煮比較鮮美，用油炸比較有彈性。下面介紹兩種魚丸的做法，泰式酸辣海鮮魚丸湯以及炸魚丸，hold住你的小心臟。

炸魚丸

原料：魚肉、面包糠、肥肉、鹽、麻油、胡椒、蛋白、生粉、紹酒。

做法：

1、肥肉放入水中煮熟后取出，晾干或者沖動(dòng)后切粒。

2、將面包糠放入碟中。

3、魚肉洗凈，剔出魚肉然后將其打碎。

4、魚肉中加入各種調(diào)味料，然而放入肥肉攪拌，捏成魚丸。

5、魚丸放入面包糠中滾動(dòng)，沾上面包糠即可。

6、鍋中放油，中小火加熱后放入魚丸，炸至金黃熟透即可。

泰式酸辣海鮮魚丸湯

原料：蘑菇、香茅、朝天椒、生姜、蝦、魚丸、魷魚圈、橄欖油、魚露、青檸檬汁。

做法：

1、蘑菇、香茅、朝天椒洗凈后分別切片，生姜洗凈后剁碎。

2、剪去蝦須和蝦蝦槍挑出背部泥腸。

3、鍋中倒入適量橄欖油，放入蘑菇、香茅、朝天椒、生姜翻炒片刻，倒入適量東陰功調(diào)料炒香。

4、鍋中入蝦、魚丸、魷魚圈，加入適量清水和椰奶，拌勻，蝦煮至變紅彎曲。

5、加入少許魚露調(diào)味，起鍋前加入香菜、擠適量青檸檬汁即可。