什么是龍利魚？

龍利魚（學名：龍半滑舌鰨）是一種廣受歡迎的優質海洋魚類，因其肉質鮮嫩、營養豐富而備受青睞。它在不同地區也被稱為踏板魚、牛舌魚或鰨目魚。

龍利魚的外形較大，個頭可達到成年男性肩膀的寬度，長度甚至接近成年女性的身高。其獨特的生理結構使其只有中間的脊骨，魚刺非常少，同時幾乎沒有魚腥味，這讓它成為許多人餐桌上的首選魚類。

龍利魚的營養價值

• 高蛋白低脂肪：龍利魚富含優質蛋白質，脂肪含量低，非常適合追求健康飲食的人群。
• 不飽和脂肪酸：其脂肪中含有豐富的不飽和脂肪酸，特別是歐米加-3脂肪酸。這種成分具有抗動脈粥樣硬化的作用，有助于預防心腦血管疾病。
• 護眼佳品：龍利魚中的歐米加-3脂肪酸還能抑制眼睛中的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎癥的發生，保護視力，尤其適合長時間面對電腦的上班族。

龍利魚的烹飪特點

由于龍利魚刺少肉多且幾乎沒有魚腥味，它在烹飪時非常方便，適合多種烹飪方式。無論是香煎、清蒸還是紅燒，龍利魚都能展現出其獨特的鮮美風味。

適宜人群

• 上班族：特別適合于長期使用電腦的辦公室人群，有助于緩解視力疲勞。
• 心腦血管疾病患者：因其富含不飽和脂肪酸，對心腦血管健康有益。
• 兒童和老人：刺少肉多，易于食用，且營養豐富。

龍利魚的健康益處

結論

龍利魚以其鮮嫩的肉質、豐富的營養和便捷的烹飪方式，成為現代健康飲食的優質選擇。

參考來源

• 媽網百科：龍利魚的介紹與營養價值
• Healthline：歐米加-3脂肪酸的健康益處