小米與紅棗的營養(yǎng)價(jià)值及功效

小米的營養(yǎng)價(jià)值與功效

小米，又稱粟米，是一種常見的谷物。它含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，尤其富含維生素B1、B2等。小米不僅具有養(yǎng)胃補(bǔ)脾的功效，還能防止消化不良和口角生瘡，營養(yǎng)價(jià)值較高。

在我國北方，許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)。這是因?yàn)樾∶装局酄I養(yǎng)價(jià)值豐富，有“代參湯”之美稱。由于小米不需精制，它保存了許多的維生素和無機(jī)鹽，其中維生素B1可達(dá)大米的幾倍，無機(jī)鹽含量也高于大米。

紅棗的營養(yǎng)價(jià)值與功效

紅棗性溫味甘，是天然的養(yǎng)生食材。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、鎂等多種營養(yǎng)成分，還富含維生素A、C、E、P，生物素，胡蘿卜素，以及磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，葉酸，泛酸，煙酸等。

紅棗具有多種功效，它能提高人體免疫力，防治骨質(zhì)疏松和貧血，軟化血管，安心寧神等。對(duì)于中老年人更年期骨質(zhì)疏松、青少年生長發(fā)育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等情況，食用棗類食品都會(huì)有很好的食療效果。病后體虛的人食用棗類也有很好的滋補(bǔ)作用。此外，紅棗適宜慢性肝炎患者食用，還可減少其他藥物對(duì)肝臟的損害。紅棗中含環(huán)磷酸腺甙，可擴(kuò)張血管，增強(qiáng)心肌收縮力，改善心肌營養(yǎng)，對(duì)防治心血管疾病有一定好處。

結(jié)論

小米和紅棗都具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值和多種功效，二者搭配食用，既能養(yǎng)胃補(bǔ)脾又能補(bǔ)血美容，是養(yǎng)生的不錯(cuò)選擇。

參考權(quán)威站點(diǎn)來源：雖然原文未提及具體權(quán)威站點(diǎn)，但關(guān)于小米和紅棗的營養(yǎng)價(jià)值等內(nèi)容可參考中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)官網(wǎng)（https://www.cnsoc.org/）等專業(yè)營養(yǎng)相關(guān)網(wǎng)站。