燕麥小米粥的做法

燕麥小米粥營養豐富又健康，做法簡單，適合在忙碌的工作日作為美味早餐。以下為你詳細介紹其做法。

所需材料

• 小米100克
• 燕麥25克
• 枸杞10顆

制作步驟

1. 將小米放入沙鍋，簡單清洗一遍后，浸泡約25分鐘。這樣做能讓小米在后續煮制過程中更容易煮熟，也能使粥的口感更加軟糯。
2. 浸泡好小米后，放入燕麥，并加入適量的水，開火煮開。水開后攪拌一下，使小米和燕麥分布均勻。
3. 轉小火繼續煲25分鐘。小火慢燉能讓粥更加濃稠，味道也更醇厚。
4. 關火后，放入用涼開水沖洗過的枸杞。沖洗枸杞可以去除表面的灰塵等雜質。
5. 蓋上鍋蓋悶5分鐘，讓枸杞的味道充分融入粥中。

小訣竅

小米和燕麥都不適合長時間高溫煮，且它們正常煮制的時間相近，所以一起煮很合適。但如果使用的是熟燕麥，煮制時間則有所不同。熟燕麥只需煮3至5分鐘，因此要先煮小米，待小米煮到一定程度后再放入燕麥。

綜上所述，按照上述步驟和訣竅，就能輕松煮出美味又營養的燕麥小米粥。

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