東北山野菜介紹

山野菜常被人們提及，那東北山野菜具體是什么呢？東北山野菜資源豐富，品種繁多且產量高。由于山野菜生長在山野林中，無化肥污染，營養豐富且具濃郁特有鮮味，不僅受國人喜愛，在國外也極為暢銷。

常見品種

東北山野菜近80種，主要品種有蕨菜、薇菜、貓爪子、猴腿兒、刺嫩芽、刺拐棒、鴿膀子、小葉芹、大葉芹、山胡羅卜、婆婆丁、柳蒿芽等。

采摘時間

• 五月中旬左右：刺嫩芽、刺拐棒、婆婆丁、柳蒿芽等。
• 六月中旬左右：蕨菜、貓爪子、猴腿兒、刺嫩芽、刺拐棒、鴿膀子、小葉芹、大葉芹、山胡羅卜等。
• 七、八、九三個月份：其它山野菜。

產量與銷量情況

在眾多山野菜中，產量最多、銷量最大的是蕨菜。

綜上所述，東北山野菜資源豐富、品種多樣，不同品種有不同采摘時間，蕨菜在產量和銷量上較為突出。