菊花菜的做法

孕期由于血容量增加等代謝變化，合理補充水分對于成功妊娠更為關鍵。要根據自身的身體狀況及時調整和補充水分。湯水就是不錯的選擇。湯水不但可以增加腸胃動力，而且又有豐富營養，不像開水口感單調。

孕婦怎么做菊花菜雞蛋湯？這道菜湯水嫩滑可口，營養豐富：

首先，菊花菜具有特殊的濃郁菊花芳香味，風味獨特，稍甜，涼爽清口，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素。

其次，雞蛋能健腦益智。雞蛋黃中的卵磷脂，可以保護肝臟，可促進肝細胞的再生,還可提高人體血漿蛋白量,增強肌體的代謝功能和免疫功能。

最后，平菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝、增強體質、調節植物神經功能等作用。

材料：菊花菜、平菇、雞蛋，姜，油鹽，雞精。

做法：

1、菊花菜摘洗干凈，浸泡十分鐘。切生姜片。

2、洗凈平菇，把里面的水擠干。雞蛋磕入碗中，攪拌均勻。

3、鍋里加一小盆水燒煮，等水開后，放油和生姜片，然后倒入平菇先煮一下。

4、再放入洗凈的菊花菜一起煮。

5、把雞蛋慢慢倒入鍋中，成蛋花樣。

6、這時加鹽和雞精。攪拌一下，就可以出鍋了。