羅勒葉與薄荷的區(qū)別

羅勒葉和薄荷都是常見的調(diào)料，不少人會將它們混淆。下面我們來詳細了解羅勒葉是否為薄荷以及二者的區(qū)別。

羅勒葉與薄荷的關系

羅勒葉并非薄荷，但在料理中二者通常可相互替換，它們都是美味的香料。不過，在藥效和其他營養(yǎng)價值方面，二者存在差異。

羅勒葉介紹

羅勒非常適合與番茄搭配，用于做菜、熬湯或做醬，能帶來獨特風味。它可作為比薩餅、意粉醬、香腸、湯、番茄汁、淋汁和沙拉的調(diào)料，許多意大利廚師常用羅勒代替比薩草，它也是泰式烹飪中常用的調(diào)料。在藥效上，羅勒全草有疏風解表、化濕和中、行氣活血、解毒消腫的功效。

薄荷葉介紹

薄荷葉在食用上用途廣泛，既可以作為調(diào)味劑，又能當作香料，還可用于配酒、沖茶等。用5 - 10克薄荷葉以熱開水沖泡，待香味溢出即可飲用，這是便捷的飲用方式。夏季用帶蓋器皿沖泡可避免薄荷油揮發(fā)，涼后飲用，能讓人感到心曠神怡。

綜上所述，羅勒葉和薄荷雖在料理上可替換，但在藥效和用途細節(jié)上有所不同。