田雞菜品制作——剁椒炒田雞

在市面上，田雞較為少見。一方面是由于國家對田雞實施保護政策，另一方面則是其數量呈下降趨勢。不過，市場上仍存在人工飼養的田雞。若媽媽們想做一頓美味的田雞菜肴，雖有一定難度，但也并非無法實現。田雞的做法多樣，有炒、炸、煮等，能做出多種菜式。其中，剁椒炒田雞做法簡單，以下為具體步驟：

食材準備

• 田雞
• 剁椒
• 香菜
• 鹽
• 白糖
• 料酒
• 味精
• 蔥姜蒜

制作步驟

1. 將買回來的田雞洗凈并切成塊，香菜切段，蔥姜蒜切末。
2. 起油鍋，把剁椒、蔥姜蒜末放入鍋內爆香。
3. 倒入田雞，加鹽、白糖、料酒大火翻炒至田雞熟透，放入香菜和味精，調勻即可出鍋。

綜上所述，媽媽們若買到田雞，可嘗試制作這道簡單美味的剁椒炒田雞。