車前草的食用方法

車前草豬肚湯做法

車前草在民間相傳具有清熱明目、利尿通淋的功效，現代藥理分析也表明，車前草具備清熱、利尿、抑菌的作用。姜棗合用，不僅能削減藥材的寒涼之性，還能促進藥效的發揮。以下為您介紹車前草豬肚湯的具體做法。

材料準備

• 干車前草15克
• 苡米18克
• 豬肚1個
• 紅棗5個
• 生姜3片

制作步驟

1. 將車前草、苡米洗凈并稍作浸泡，紅棗去核備用。
2. 用生粉或生油把豬肚揉搓干凈，然后洗凈。
3. 把所有材料放入瓦煲中，加入約2500毫升的水，先以武火煮沸，再改用文火煲約2個小時，出鍋前加鹽調味即可。

按照上述方法制作的車前草豬肚湯，既能發揮車前草的藥用價值，又有姜棗調和之效。