桑椹子美食**介紹
中國作為美食大國,廚師們善于將各類食材烹飪出美味佳肴,即便不起眼的桑椹子也能有多樣應用。以下為您介紹幾款桑椹子美食的做法。
美味桑椹
材料:桑椹2500克,白砂糖500克,冰糖200克(可全用白砂糖),麥芽糖400克,檸檬3個。
- 把桑椹果清洗兩遍,用淡鹽水浸泡約半小時后再次洗凈,剪去果蒂。
- 瀝干水分,用白砂糖拌勻腌制1小時。
- 倒入不銹鋼鍋,煮開后轉中小火,加入冰糖慢煮,期間用木勺勤翻動,防止糊鍋,煮開后果汁滲出,繼續熬煮。
- 煮至果子變軟、水分減少,加入麥芽糖和檸檬汁,煮至濃稠。
- 稍涼幾分鐘,裝入已燙好的玻璃瓶,蓋好蓋子,放涼后入冰箱冷藏,隨吃隨取。
桑椹醬
材料:桑椹200公克,檸檬汁15cc,水250cc,吉利T粉1茶匙,糖300公克。
- 將吉利T粉與少許水調開,桑椹加水煮至變軟。
- 加糖煮至溶化,依次加入檸檬汁、吉利丁,煮至濃度變高。
桑椹慕斯
材料:糖25克,桑椹果醬4 - 5勺,酸奶70克,吉利丁片1.5片,檸檬汁2大匙,鮮奶油100克。
- 鮮奶油加糖,打發至比較濃稠。
- 加入酸奶、檸檬汁、桑椹果醬,繼續攪打。
- 吉利丁片泡軟后,隔水融化,拌入慕斯中。
結論:桑椹子能制作出多種美味美食,大家可以根據喜好在家進行**。
* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。