春天的時(shí)令蔬菜有哪些
春季時(shí)令蔬菜介紹
春天是萬物復(fù)蘇、充滿綠色與生機(jī)的季節(jié)，也是一年四季的開端。自古以來，眾多名人留下了大量關(guān)于春天的詩歌、散文。那么，春天有哪些時(shí)令蔬菜呢？下面為大家介紹幾種常見的春季時(shí)令蔬菜。
春韭
春韭能增強(qiáng)人體脾胃之氣。在春日的酒樓、飯館或酒店里，“韭菜炒河蝦”“清炒韭菜”“韭菜炒蛋”“韭菜炒肉絲”等菜肴頗受食客喜愛。嬌嫩的韭菜入口，味道極為鮮美。
茼蒿
茼蒿可清血養(yǎng)心，治療多種疾病。李時(shí)珍曾記載：“九月分下種，冬季及明年春季采食，莖葉肥嫩，微有蒿氣故名茼蒿，化深黃色，狀如小菊花”。春季多吃茼蒿菜有清血、養(yǎng)心、潤(rùn)肺及消痰等功效。南方人多喜歡吃茼蒿，常見做法以清炒或涼拌為主。
香椿
香椿是春季餐桌上常見的一道菜，它不僅能飽腹，懂得搭配的話，還是很好的養(yǎng)生食品，對(duì)身體有不錯(cuò)的保健作用，是天然綠色保健食品。
菠菜
有著“紅嘴綠鸚哥”美名的菠菜，雖一年四季都有，但春季最為鮮嫩可口。春季的菠菜具有滋陰潤(rùn)燥、舒肝養(yǎng)血等作用，對(duì)春季因肝陰不足所致的高血壓、頭暈、糖尿病、貧血患者等都有較好的輔助治療作用。
以上是春季市面上比較常見的時(shí)令蔬菜，適合在春天食用，建議大家春季買菜時(shí)多留意這四種蔬菜。蔬菜富含維生素和其他元素，對(duì)人體有益，應(yīng)多吃蔬菜。
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