哪種酸奶才是純酸奶
純酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、選擇方法及注意事項(xiàng)
純酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
無(wú)論是牛奶還是酸牛奶，純度越高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高。純酸奶以新鮮牛奶為原料，經(jīng)巴氏殺菌后添加有益菌（發(fā)酵劑）發(fā)酵、冷卻灌裝而成。飲用純酸奶能及時(shí)補(bǔ)充身體所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，且無(wú)需擔(dān)心添加劑危害健康。
如何判斷純酸奶
酸奶制品有凝固型、攪拌型和添加果汁果醬等輔料的果味型等。純酸奶指未添加果汁果醬等輔料的酸奶。市場(chǎng)上常見(jiàn)品牌有香滿樓、蒙牛、伊利、光明等。
選擇有益純酸奶的方法
- 奶源選擇：優(yōu)先選有機(jī)牧場(chǎng)奶源，國(guó)內(nèi)外都有有機(jī)牧場(chǎng)。有機(jī)牧場(chǎng)奶源的牛奶富含多種人體所需維生素和礦物質(zhì)，有益健康。
- 殺菌方式：選巴氏殺菌的奶。巴氏滅菌法（低溫消毒法、冷殺菌法）利用較低溫度殺死病菌，最大程度保全牛奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
- 制作過(guò)程：很多酸奶為滿足消費(fèi)者對(duì)粘稠度和口感的需求添加增稠劑，如明膠、果膠等，過(guò)多增稠劑對(duì)健康益處不大。
- 品牌選擇：選擇口碑好、名氣大的品牌，相比小品牌更值得信賴，不易出錯(cuò)。
飲用注意事項(xiàng)
雖然純酸奶對(duì)人體有益，但腸胃不好的人不宜多喝。
結(jié)論：純酸奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但選擇時(shí)要關(guān)注奶源、殺菌方式、制作過(guò)程和品牌，同時(shí)腸胃不好者需適量飲用。
* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫(yī)，以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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