維生素相關(guān)知識(shí)介紹

維生素類型及選擇要點(diǎn)

維生素類型繁多，不同類型功效各異，有些能提升人體抵抗力，有些可為機(jī)體提供充足能量。在進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)調(diào)整時(shí)，需關(guān)注不同維生素對(duì)人體的影響。

維生素A的作用及功能

• 參與眼睛的視覺(jué)功能：在暗光環(huán)境下，人們能看見(jiàn)周?chē)锲分饕揽垦劬σ暰W(wǎng)膜上的桿狀視細(xì)胞，其含有的視紫紅質(zhì)是由維生素A轉(zhuǎn)化后形成的復(fù)合物。
• 促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育：在體內(nèi)可加快蛋白質(zhì)等有益于骨骼生長(zhǎng)發(fā)育物質(zhì)的形成，進(jìn)而促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育。
• 促進(jìn)免疫功能：可增加皮膚及黏膜的抵抗力，防止細(xì)菌侵襲。
• 來(lái)源：可直接來(lái)自動(dòng)物食品，也可由植物食品中的胡蘿卜素在體內(nèi)轉(zhuǎn)化而來(lái)。動(dòng)物食品包括動(dòng)物肝、牛乳、奶油、魚(yú)肝油；植物食品有深色蔬菜和水果，如菠菜、空心菜、胡蘿卜、芒果、柿子等。

富含維生素的食物

• 西紅柿：維生素含量較高，介于水果和蔬菜之間，多吃可補(bǔ)充維生素。
• 南瓜：含有人體所需的多種氨基酸和很高的維生素含量，有益健康。
• 蘋(píng)果：其中的維生素是心血管的保護(hù)神、心臟病患者的健康元素。
• 獼猴桃：號(hào)稱“維生素之王”，維生素含量豐富。
• 辣椒：在蔬菜中維生素含量居第一位，是很好的補(bǔ)充維生素的食物。

維生素對(duì)人體作用眾多，為保持身體健康，平時(shí)應(yīng)補(bǔ)充足夠的維生素和微量元素，提升機(jī)體免疫能力，避免因長(zhǎng)期缺乏維生素對(duì)身體造成傷害。