一歲寶寶肉松的做法
一歲寶寶肉松的做法及食用注意事項
寶寶成長過程中，飲食逐漸從母乳、奶粉過渡到輔食。大約到一歲時，可開始給寶寶食用富含營養(yǎng)的肉類。但因?qū)殞毦捉滥芰τ邢蓿瑢⑷庵瞥伤绍浫馑墒遣诲e的選擇。以下為您介紹一歲寶寶肉松的做法及相關(guān)注意事項。
肉松簡介
肉松，又稱肉絨、肉酥，是將肉除去水分后制成的粉末狀食品，便于保存和攜帶。一般呈末狀，適合兒童和老年人，可拌進(jìn)粥里、蘸饅頭食用，也可加入紅糟、白糖、醬油、熟油精制成。
一歲寶寶肉松的做法
- 準(zhǔn)備豬瘦肉，去筋膜后切塊，放入冷水中，加料酒焯水，去除浮沫后沖洗干凈。
- 將處理好的肉塊撈出放入高壓鍋，加入蔥、姜、鹽、兒童醬油、糖、大料調(diào)味（考慮寶寶食用，調(diào)味品宜少放）。用高壓鍋煮熟后，將熟肉放涼，用保鮮袋包住，用搟面杖壓散。
- 為使肉松更細(xì)膩，可將壓散的肉碎放入料理機(jī)中進(jìn)一步打碎。打好后將肉碎放入面包桶。
- 選擇面包機(jī)的“果醬”程序，運(yùn)行1小時20分后，即可得到松軟的肉松。
吃肉松要控制頻率和量
豬瘦肉本身含一定量鈉離子，大量醬油又會增加鈉離子攝入，因此需限制食鹽攝入的人群應(yīng)少吃。此外，加工過程中加入白糖使碳水化合物含量增加，部分肉松還添加大量脂肪，能量大幅提升。肉松熱量遠(yuǎn)高于瘦肉，屬于高能食品，食用量和頻率需加以控制。
給一歲寶寶吃肉松的好處
一歲左右的寶寶咀嚼塊狀肉類能力有限，但肉類富含鐵、蛋白質(zhì)等寶寶成長必需的營養(yǎng)物質(zhì)。將肉做成肉松喂給寶寶，既能滿足營養(yǎng)需求，又方便寶寶食用。除肉松外，還可制作瘦肉粥等。
綜上所述，給一歲寶寶制作和食用肉松是滿足其營養(yǎng)需求的有效方式，但要注意控制食用量和頻率。
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