孕期吃什么果蔬
孕期不能帶皮吃的果蔬介紹
孕期適量食用果蔬對孕婦和胎兒都有益處，但果蔬有可帶皮吃和不可帶皮吃之分。下面為大家介紹幾種孕期不能帶皮吃的果蔬。
柿子
柿子未成熟時，鞣酸主要存在于柿肉中；成熟后，鞣酸則集中于柿皮中。鞣酸進入人體后，在胃酸作用下，會與食物中的蛋白質(zhì)生成沉淀物——柿石，進而引發(fā)多種疾病。
紅薯
紅薯皮含堿量較多，過量食用會引起胃腸不適。若紅薯皮呈現(xiàn)褐色和黑褐色斑點，表明其受“黑斑病菌”感染，會產(chǎn)生“番薯酮”和“番薯酮醇”。這些物質(zhì)進入人體后會損害肝臟并導致中毒。輕度中毒者會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉癥狀；重度中毒者可能出現(xiàn)高燒、頭痛、氣喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。
土豆
土豆皮中含有“配糖生物堿”，在人體內(nèi)積累到一定數(shù)量后會引起中毒。由于這種中毒屬于慢性中毒，癥狀不明顯，往往容易被忽視。
綜上所述，孕期食用柿子、紅薯、土豆等果蔬時應去皮，以保障孕婦和胎兒的健康。
參考權(quán)威站點來源：暫無公開權(quán)威醫(yī)學資料可直接對應此內(nèi)容，但孕期飲食相關(guān)知識通常可參考中國營養(yǎng)學會官方網(wǎng)站 https://www.cnsoc.org/ 。
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