產后媽媽坐月子吃黃花菜指南

產后媽媽需補充營養

孕婦分娩后身體極度虛弱，身體各項機能恢復需要一定時間。產后坐月子期間，補充豐富營養有助于媽媽身體恢復。黃花菜是產后媽媽適宜的蔬菜之一，功效眾多，下面為您介紹月子里黃花菜的食用方法及功效。

月子里黃花菜的食用方法

黃花菜又稱金針菜，性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病后或產后的調補品。

• 搭配方式：常與黑木耳等齋菜配搭同烹，也可與蛋、雞、肉等做湯或炒食，尤其適合做湯，營養豐富、味道鮮美。
• 炒菜推薦：黃花熘豬腰、黃花菜炒牛肉、黃花枸杞蒸瘦肉等。
• 食用安全：黃花菜鮮花中含有秋水仙堿，在人體內會轉化為二氧秋水仙堿使人中毒。應將鮮黃花菜經60℃以上高溫處理，或用涼水浸泡，吃時用沸水焯的時間稍長，長時間干制也可破壞秋水仙堿。

黃花菜的功效

1. 通乳消腫安神：花有健胃、通乳、補血功效，能幫助哺乳期乳汁分泌不足的婦女通乳下奶；根有利尿、消腫功效，可治療浮腫、小便不利；葉有安神作用，能治療神經衰弱、心煩不眠、體虛浮腫等癥。習慣上各種萱草的根入藥不分，而食用只用黃花萱草的花蕾。
2. 健腦抗衰老：含有豐富的卵磷脂，是機體許多細胞特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等癥狀有特殊療效，被稱為“健腦菜”。
3. 有益高血壓及抗癌：能顯著降低血清膽固醇含量，有利于高血壓患者康復，可作為高血壓患者的保健蔬菜。還含抑制癌細胞生長的成分，豐富的粗纖維能促進大便排泄，可防治腸道癌瘤。

結論

黃花菜功效多，對哺乳期女性可治療乳汁不下，產后媽媽坐月子期間可多吃，做湯或炒菜均可，但必須做高溫處理且焯的時間長些，以防中毒。