寶寶豬肝粉的做法及好處

寶寶豬肝粉的做法

1. 準備食材：豬肝、大蔥、生姜、檸檬。
2. 浸泡豬肝：用清水浸泡豬肝60分鐘以上，期間多換水，同時加入檸檬、大蔥、生姜去腥，將豬肝的血水泡出。
3. 切片沖洗：將豬肝切片，再沖洗血水。
4. 煮熟撇沫：燒一鍋干凈的水，放入大蔥、姜片和豬肝，燒開后撇去血沫，把豬肝煮熟，血沫一定要撇干凈，否則會有腥味。
5. 清洗翻炒：撈出豬肝，用流動的清水洗凈表面浮沫。將煮熟的豬肝切小，倒入鍋中用中小火慢慢翻炒，直至水汽煸干。
6. 初次打粉：冷卻一些后，用料理機將豬肝打成粉狀，此時能看出豬肝里面還比較濕潤、不夠干燥。
7. 二次翻炒：把豬肝粉倒入鍋中再翻炒一會，直到徹底干燥，沒有水汽、翻炒起來沒有濕潤感。
8. 再次研磨過篩：倒入料理機再次研磨成細膩的粉，明顯量會減少。然后過篩一次，若有較多大顆粒，再用料理機研磨一次即可。

豬肝粉的好處

• 明目：豬肝維生素A含量極高，能有效治療夜盲癥，緩解眼疲勞，呵護眼睛健康，同時維生素A也是治療腳氣病的良藥。
• 解毒：豬肝本身是解毒器官，含有許多解毒的酶，適當食用對身體解毒有幫助。
• 補血，增強抵抗能力：豬肝中富含鐵元素，有助于補血。此外，還含有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體免疫反應，抗氧化，防衰老，抑制腫瘤細胞產(chǎn)生，也可治急性傳染性肝炎。
• 有利于兒童智力和身體發(fā)育：豬肝含有豐富的鐵、磷，是造血不可缺少的原料，還富含蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素，有助于寶寶健康成長。

特別提醒

媽媽最好選擇優(yōu)質(zhì)的豬肝，否則可能無法給寶寶補充營養(yǎng)，還可能讓寶寶生病。若寶寶不愛吃豬肝粉，家長不要勉強，可以悄悄混在寶寶飲食里，或選擇其他補鐵物質(zhì)。

綜上所述，寶寶豬肝粉制作并不復雜，且具有多種益處，但在制作和喂食時需注意相關事項。