孕婦補鐵補血指南：科學飲食助力健康妊娠

孕期缺鐵性貧血是孕婦常見的健康問題，可能對孕婦和胎兒的身體健康產生不良影響。通過科學飲食補充鐵元素，可以有效改善貧血狀況，促進紅細胞生成，保障母嬰健康。那么，孕婦吃什么可以補鐵補血呢？以下是詳細的飲食建議：

1. 動物肝臟：補鐵首選

動物內臟是補鐵的優質食物，其中豬肝尤為推薦。每100克豬肝中含有高達25毫克的鐵元素，并且這些鐵元素以血紅素鐵的形式存在，易被人體吸收。建議孕婦每周食用1-2次豬肝湯，有助于促進紅細胞生成。

注意：動物肝臟含有較高的維生素A，過量食用可能對胎兒發育不利，需適量攝入。

2. 瘦肉：豐富的鐵來源

瘦肉中也含有豐富的血紅素鐵，是孕婦補鐵的理想選擇。牛肉、豬肉、雞肉等瘦肉均可作為日常飲食的一部分。如果不喜歡動物內臟，瘦肉是很好的替代品。

3. 雞蛋黃：方便易得

雞蛋黃含有豐富的鐵，每100克雞蛋黃中含有約7毫克的鐵。盡管鐵的吸收率僅為3%，但雞蛋易于獲取且保存方便，是日常飲食中不可忽視的補鐵食物。建議孕婦每天適量食用雞蛋，以補充鐵元素。

4. 黃豆：植物性鐵的優質來源

黃豆是我國居民日常飲食中的常見食材，富含非血紅素鐵。每100克黃豆或黃豆粉中含有約11毫克鐵，吸收率為7%，高于米面中的鐵吸收率。孕婦可以通過食用豆漿、豆腐等黃豆制品來補充鐵元素。

5. 飲食搭配與吸收注意事項

• 葷素搭配：青菜和水果富含維生素C，可促進鐵的吸收，建議與含鐵食物搭配食用。
• 避免阻礙吸收的食物：咖啡、濃茶及高膳食纖維食物會影響鐵的吸收，建議飯后少量或避免攝入。

補鐵飲食推薦表

結論

通過科學飲食搭配，孕婦可以有效補充鐵元素，改善貧血狀況，保障自身和胎兒的健康。

參考來源：世界衛生組織, 美國國家生物技術信息中心