1歲內寶寶吃蝦餃怎么做
1歲內寶寶吃的蝦餃制作方法
隨著生活質量的提高，人們生活富足。盡管二胎政策放開，但因生活壓力，許多家庭選擇只生一個孩子，孩子成為家庭重心，飲食方面十分講究。以下為您介紹1歲內寶寶吃的蝦餃的制作方法。
所需材料
- 面粉100g
- 生粉30g
- 鹽2g
- 水100ml
- 糖2g
- 白瘦肉80g
- 鮮蝦500g
- 胡蘿卜少許
制作步驟
- 處理食材：鮮蝦去除蝦線，部分切成丁，部分剁成蝦泥；瘦肉剁成肉泥；胡蘿卜切小塊。
- 調制餡料：將蝦泥、瘦肉泥、胡蘿卜丁混合，加入少許鹽、糖均勻攪拌。攪拌后把泥團捏起，從高處往盆里來回甩約二十次，使蝦泥更有彈性，最后加入蝦肉丁。
- 冷藏餡料：將調好的餡料放入冰箱待用。
- 調制面團：面粉加入10g生粉和少許鹽攪拌均勻，邊加入沸水邊攪拌，燙好的面粉蓋上悶5分鐘，再逐次加入剩余的20g生粉后繼續揉搓，接著加入5g油繼續揉搓。
- 醒發面團：面團醒發20分鐘，取出一部分粉團再次揉搓，分成小團并按壓成皮。
- 包蝦餃：開始包蝦餃，注意餡料不可放太多，以免餃皮脹破。
- 蒸制蝦餃：開水下鍋，中大火蒸8分鐘左右。
按照以上步驟，就能為1歲內寶寶制作出美味的蝦餃。
* 本文所涉及醫學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫，以線下面診醫學診斷、治療為準。
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