坐月子的鴿子怎么燉
坐月子鴿子湯的燉法
坐月子食譜豐富多樣，很多產(chǎn)后媽媽偏愛喝鴿子湯，因其營(yíng)養(yǎng)豐富，還有美容功效，是坐月子的不錯(cuò)選擇。以下為您詳細(xì)介紹坐月子鴿子的燉法。
所需材料
料酒、新鮮鴿子、鹽，氣血不足的媽媽還可準(zhǔn)備黨參，此外還需一根蔥、一小片姜、黃芩。
處理鴿子
接一小盆清水，將鴿子頭按入水中使其斷氣，去掉鴿子毛并開膛，取出內(nèi)臟，操作過(guò)程與燉雞湯類似。鴿子一般無(wú)需放血，因?yàn)椴环叛鼱I(yíng)養(yǎng)，但做出來(lái)可能較腥。可先用熱水焯幾下，十分鐘后撈出，再用熱水涮一下。
燉煮過(guò)程
將水放入砂鍋，水開后放入鴿子，可將內(nèi)臟一起放入，使湯更有味道。調(diào)料不宜放太多，加入一根蔥、一小片姜、適量料酒、黃芩和鹽，如果媽媽氣血不足，可加入黨參。先用大火，再轉(zhuǎn)小火慢燉兩小時(shí)，鴿子可整只燉，這樣味道更鮮美。
食用好處
整只燉的鴿子湯能加快產(chǎn)后媽媽的恢復(fù)速度，還能增加母乳量。
結(jié)論：按照上述方法燉制的鴿子湯，營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)產(chǎn)后媽媽恢復(fù)和哺乳都有益處。
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